串串香和火锅在市场上都很受广大消费者欢迎。因为产地是四川和重庆，所以都具有辛辣和美味的味道。对于很多外行来说，串串香底料和
火锅底料并没有明显的区别，但是对于业内人士来说，串串香底料和火锅底料之间还是有区别的。让我们来看看。
一，配方不同
串串香底料和火锅底料的配方不同，在煎炸过程中添加的香料比例也不同。
二，油比不同
由于不同地区的消费者的饮食习惯是不同的，所以制作时中所用的油脂比例不同。大部分火锅基本上是七成油，三成汤；而串串香则相反。
三，定位不同
普通和大型火锅店的定位比串串香高，并且更加注重菜肴和服务的质量。串串香通常专注于各种菜式，并允许顾客自行挑选。火锅关注盘子，账单是基于盘子的，而川串香是按签收费的。
四，价格不同
串香底料和火锅底料的配方不同，添加的香料也不同，因此制成品的价格也不同。尽管两者之间存在差异，但实际上有很多相似之处。串串香起源于火锅，是火锅的发展和延伸。
