复合
调味料，也称调味料，指是被用作一定量放入各种美食中用作提高风味的调味品物质。有些复合调味料在各种的情况下被用作主要食物或主要成分来使用。
从起源上，很多就直接或间接的出自草本植物，较少为动物物质（诸如日料中味噌汤所需的干柴鱼）亦或是提炼物质（诸如味精）。
从复合调味料所生成的风味上多有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。生成的香味儿内有甜香、辛香、薄荷香、果香等。
常见液态复合调味料介绍
1.番茄酱、喼汁、卤料、蚝油、XO酱、HP酱。
2.酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。
3.料酒、味醂、酿造醋。
4.辣椒酱、甜面酱、辣椒油、糖醋酱。
