目前的市场上复合调味料特色不一，主要是因为各地域的美食文化和大多数人的风味美食喜欢都存在个体差异，通常来说复合调味料制造厂在生产销售
复合调味料时，会较为突出复合调味料中的某种特色，然而不可避免不同的地方美食文化的相互交织，某种既定的特色根本无法完全充分满足大众的需求，复合调味料因此而生，以充分满足美食文化快捷发展的需求。
半固态复合调味料一般涉及火锅底料、复合调味酱、油辣椒等；流体复合调味料主要是有烧烤汁、蚝油、香辛料调味汁、鸡汁复合调味料、糟卤、调料酒、鱼露、液态复合调味料等；食用复合调味料油一般涉及花椒油、辣椒油、芥末油、香辛料复合调味料油等。
