复合调味料是指主要原料的两种或更多种调味料，添加（或未添加）油脂，天然香料，动物和植物原料等，用于处理和包装的物理或生物技术措施，最后制造调味料产品。
复合调味料的分类有多种方法。不同于目的的不同可分为一块佐餐型，烹饪和加强风味型复合调味料;分为肉，禽蛋，水生产品，水果和蔬菜，粮油，香料材料等复合调味料。根据风味，可分为中国传统口味。日式，西式，东南亚风味，伊斯兰风味和特种风味复合调味料;根据口味，可分为麻辣，鲜味和杂交复合调味料;根据状态可分为固态（包括粉末，颗粒，块），半固态（包括糊剂，酱汁），液体复合调味料（液体，油性），粉末型，包括干粉和提取物浓度粉末，颗粒式包括造型粉末和一种非生产性颗粒，油形复合调味料包括油和脂肪。
以上是复合调味料的主要分类介绍，希望给你对复合调味料的选择带来帮助。
