复合调味料由多种调味料制成，经过特殊加工，可直接食用。
食品香料是由食品香料或食品热加工香料和食品香料配件组成的浓缩混合物，含有或不含食品香料配件。通常不直接用于消费，通常用于食品加工，但食品香料的食用方法不能直接食用。
复合调味料和食品香料种类繁多，应用广泛。加强食品风味可以改善食品的整体感官特征。复合调味料和食品香料是餐饮加工中必须使用的产品。在食品工业时代，下一种产品的生产不能与复合调味料和食品香料相辅相成。如何购买专业的复合调味料和食品香料已成为许多消费者的一个大问题。 如何安全高效地使用复合调味料和食品香料，如何购买高质量的复合调味料和食品香料，如何搭配复合调味料和食品香料已成为复合调味料和食品香料的技术问题，为大、中、小型餐饮企业提供复合调味料和食品香料的技术支持。
