假如你烹制的食品，口味不明显，如馅类、汤菜的食材，可以考虑用食品
调味料，也就是味精。
但是，因为味精自身带有约百分之十几的盐份，因此烧菜和熬汤时如果用了味精，用食盐量一定要降低。味精里还富含核糖核苷酸，核糖核苷酸的代谢产物便是血尿酸，痛风病人应当少吃。
味精适合人群：
烧菜放味精的方法：鸡精味精不一样，鸡精便是磷酸的结晶体，在湿热的水里便会快速的融解，可是味精还添加了核酪氨酸和一些别的成份，溶解度比鸡精差许多，也比食用盐差，因而，一定要在菜品起锅以前确保味精充足融解，换句话说必须提早放味精，最少在放食用盐以前。
平常加剧炒熟食时对菜的烹制时长不是很限制，能够多煮一会儿，这类菜可在菜炒好以后把味精和食用盐一起放，再通过全面的分解以后就可以起锅，可适度的多煮2~3min，味精的口感充分发挥更充足。
油麦菜在烹制情况下注重的是快，不论是煸炒全过程快速，或是对火的标准要猛火灶，这种菜如果必须放味精，则必须在菜式都还没熟以前就放，在通过煸炒2分钟后菜式烂熟时最好是味精也全都融解，必须掌握好时间。
铁锅炖菜是在平常生活中归属于烹制时间比较长的一种菜式，主要材料一般都是先经过了一些烹制程序流程，调料是后边加上的。这种菜式如果必须放味精时必须考虑到配菜的种类，如果火锅配菜是绿色的蔬菜，很容易熟，必须在放火锅配菜以前便会味精，在火锅配菜熟时恰好味精融解彻底，如果火锅配菜是土豆块，菌类等不非常容易熟的菜，可在火锅配菜快熟时放味精，切勿鸡精味精一样不适合长期煮。
