吃烤肉自助有哪些
调味料
1、五香粉
孜然粉别名长眠小茴香，是深受欢迎的调味料之一，炭火烤肉时撒一些五香粉不但可以让食物更美食，也有一定的药用价值，是烧烤食品，特别是羊肉串时必用的佐料，都是配置咖喱酱的关键原材料之一。
2、香辣
香辣可以用来替代食用盐，是因为当中带有黑胡椒粉及辣椒面，可提鲜提色。
3、辣椒面
辣椒面要用新鲜辣椒晾干破碎成的的，表面红色或棕红色，辣椒干味道独特，辛辣食物如灼。假如感觉香辣中的甜味还不够，可立即上洒辣椒面。
4、黑胡椒
要用黑胡椒粉做成的粉末状调味品，碎烤牛排或牛羊肉时添加味儿更强。
5、食用调和油
烤串中不可缺少的调味品，能使食品类比较容易烧熟，一起确保食品的细嫩。
6、红豆糖水
能够优异、丰富多彩口感层级。但糖经长期烤制升温对人体不好，且糖的热量比较高，提议少使用，如得用也要在临出锅前才放。
7、海鲜酱油
海鲜酱油属辛辣食物型复合型调味料，不一样的类型采用的原材料和行为都不一样，口味各有特色，此外也有素餐专用型的海鲜酱油，本人所依自己喜欢的口感挑选。用酱时，先要进行拌和，再连油带酱一块儿拿取；炭火烤肉时可做为腌制料，也可以同时擦抹在烤物上，口味尤佳。
8、烧烤汁
日式烤串中使用频率极强的料汁。烧烤汁是采用黄豆、醋及香辛料混和成的。料汁含糖份高过叉烧酱，烤串时应用能让食材色调更强。
烤肉自助餐调料怎么调
1、甜味荤菜酱
配置：花生酱（或番茄酱）+辣椒油辣椒酱+生抽酱油王+糖+醋+鸡精+姜蒜末+香油。
合适：多种多样主要材料如粉丝们、水豆腐、荤菜等。
2、蚝燃料
配置：蒜末+耗油+米酒+糖+鸡精+白胡椒粉。
合适：不吃辣的人，属性相配蘸牛肉、牛羊肉、活虾、海蛎子、花螺等活鲜主要材料。
3、辣椒油蒜末料
配置：辣椒油辣椒酱+糖+生抽酱油王+醋+鸡精+蒜末。
合适：此类调味品辣含有香，合适多种多样人口感，属性相配鱼、腰、肫、鸡肉、粉丝们、大白菜、西兰花、水豆腐等主要材料。
4、乳腐汁料
配置：乳腐+糖+鸡精+纯粮酒+盐。
合适：此类调味品兼容鱼、虾之类的主要材料为宜。
5、麻酱料
配置：花生酱（或番茄酱）+糖+盐+生抽酱油王+白胡椒粉+鸡精+葱+香莱+香油。
合适：配海蛎子、鱼肉、腰片和各种各样海鲜。
