芝麻油，多称之为香油
调味料，是由白芝麻中提炼出出的，具备尤其香气，故称作芝麻油。香油色如琥铂，橙黄色发红，晶莹透明，香醇醇正，经久不散。适合于调配凉热菜式，除开用以烹饪，芝麻油还有一些用途，润肠通便、皮肤湿疹，去斑肌肤护理都很不错！一起来看看吧！
治疗便秘取蜂蜜50mL、香油50mL、温水约1000mL；将纯蜂蜜放进碗里拌和出泡后，然后将香油渐渐地掺加在其中，翻拌；最终倒进温水搅拌，就可以喝。此方法对治疗肠燥所引起的严重便秘实际效果明显。
治湿疹得了湿疹，芝麻油也可以充分发挥。能直接涂到患部；加上具备祛毒功效的绿豆粉，而能治皮肤过敏流黄水。具体做法是把绿豆粉炒成黄色，放凉完用芝麻油调均匀，敷于患部。
肌肤护理去斑《本草纲目》中提到：“常吃香油，能消痹心仪，增强食欲，醒神清目而防衰。”芝麻油内含丰富多样的维生素，具备促进细胞分裂和减缓衰老功能的。此外，芝麻油里的大豆卵磷脂不但滋润皮肤，并且可以祛斑，特别是在能够祛除老年斑。久用芝麻油还可以保护牙龈和口腔内部。北方地区冬天气候干燥，可取适量芝麻油搽涂到脸上，可使肌肤更为光滑细致;每天早晚取少许芝麻油涂到嘴唇，是天然的护唇膏。
止咳润肺用香油炒羊肝，可止咳润肺。
治疗咳嗽用纯芝麻油煎蛋，持续服食数日，能够治疗咳嗽。维护食管、胃粘膜喝酒前喝点香油，对食管、胃粘膜能起到一定的保护作用。
治鱼骨头卡喉鱼骨头卡死食道时，喝一点香油，鱼骨头可滑过食管黏膜，并易排出。
治牙周炎、口腔异味、扁桃体发炎、牙龈肿痛出血每日含半汤勺香油，可以减轻牙周病、口腔异味、扁桃体发炎、牙龈肿痛出血的病症。
润嗓常喝香油能增强喉部弹力，使咽喉张合灵巧强有力，对喉咙沙哑、慢性咽炎有较好的修复功效。
缓解支气管炎身患支气管炎、肺气肿的人喝一口，当日干咳就可明显减少。若天天喝，干咳渐渐地就能好。
缓解烟草危害有吸烟习惯的人，常常喝些芝麻油，可以减轻烟对牙齿、牙床、口腔粘膜的直接刺激和损害，还有肺脏烟斑的形成，并且对烟焦油的吸收也是有相对的抑制效果。
怎样挑选质量芝麻油
看颜色纯香油呈暗红色或红含有黄。掺食用油呈深咖啡色，掺油菜籽油呈黑红色。针对掺有其他食用油的商品，也可以采用水试法：拿筷子醮一滴香液滴到平静的水面上，纯香油会展现出无色透明的很薄的大油星，造假的则会有偏厚比较小的油星。
看清晰度一般性价比高的芝麻油清晰度好，无混浊。
看有没有分层现象芝麻油对热度十分比较敏感，因此在环境温度比较低时会很有可能分层次。如在常温状态有分层次、0℃下黏度无显著增加，（国家行业标准正在做冷冻实验在摄氏零度储放5.5时，不结冰为达标）不凝则很有可能是造假的掺杂油。若在什么温度下都无分层次，表明芝麻油中加入了防寒添加物。
看注册商标留意保存期和出产期，无企业名、生产地、品质标准代号的，要特别当心。特别要注意其原材料或调料（字尤其小写字母着配置）。
对比价格参照芝麻价格，一般2.5~3斤花生出一斤芝麻油，价钱过低的明显是香料勾调的假芝麻油。
