五香粉
调味料一般用于炖肉,增味,拌馅。起到了提高肉质地口感的功效。还可用作腌、泡肉类食品。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽便会味儿十足。
五香粉如何使用
无香气味道浓醇,口味鲜美,有辛辣味,也有一丝清甜味,主要运用于调配卤汁食品烧烤食品,或用作酱腌菜的辅材及其火锅底料等。
在煎、炸前涂在鸡、鸭肉类食品上,可让肉类更为细嫩,并提高其口味。在炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜式的时候也能够放进少量五香粉调料,可提高菜式的鲜香。提议每一次应用2-5克。
需注意,假如家里有孕妈妈,而且处在孕初期,那就不要在菜式中加入五香粉了,不然容易造成肠胃干躁、严重便秘问题。
还要注意每一次用以烹制以前,先要查询其是不是质变,口味是不是产生变化,以免造成菜式口感,且不益于身心健康。
五香粉的适合和禁忌人群
五香粉是一般群体皆适合饮用的,特别适合气虚体质,包含阴虚和阳虚体质的人群。
但是寒湿体质是不宜食用五香粉的。一些包含哮喘病、皮肤过敏等因基因遗传或是先天遗传所导致的特殊体质群体,都是不宜食用五香粉的。前边我们还有一道,孕初期的女性是一定不能服用五香粉的,也会引起大便不通畅问题。