香锅调味料是在科学调味的指导下，将食用植物油、花生酱、芝麻酱、甜面酱、鸡精调味料、白砂糖等调味品按照一定比例进行调配制作，从而酱香味浓郁，回味无穷。使用调味料做菜简单方便，口味更好，能够解决很多餐饮味道不足且人工费贵等问题，以更好服务消费者。
香锅调味料中的调味品成分多，口感香浓，各种调味品的配合比例影响着最后的效果。调味料变化较强，可以迎合当代食品加工以及人群的饮食爱好。做干锅虾、肉丸、藕片等食材少不了香锅调味料。色拉油35克烧热，加入大蒜粒15克、生姜片10克、大葱段10克，炒出香气后加入麻辣香锅酱料100克，加入合计约500克已过油的香肠、虾、肉丸，过水焯过的西兰花、藕片、青笋片等，翻炒出香，即可起锅食用。
目前单一的调味料已经满足不了市场的需求，复合调味料可以采用多样化的原料进行组合，根据要求不断改进，从而满足市场对调味料的要求。使用复合调味料做菜，不仅色香味俱全，口感香浓，味道可口，使用方法简单快捷，可以使我们节省很多时间和费用，而且更好满足广大消费者群体的要求。
