火锅是晚餐时亲朋好友的“宠儿”。火锅的美味很大程度上取决于
火锅底料，但有些人在吃了火锅后会身体不舒服。这是什么原因。如何吃火锅健康与火锅底有关？今天，津功夫小编为您分析：
1.入锅时，生的和熟的要分开
涮肉应在沸腾的热汤中彻底煮熟，以最大程度地避免胃肠道疾病，并且还可以杀死肉中可能残留的寄生虫。您也可以在锅底放些姜。姜皮很凉爽，可以散发热量，抵御寒冷。同时，可以放入一些白莲花，这可以清心解火。
2.配合饮食，定期冷热
吃火锅时，不要太急。煮熟的食物应先浸在调味品中。不要吃太热的食物。此外，尝试减少冷冻饮料的消耗。冷冻饮料很容易引起牙齿刺激并损害胃肠道。选择一些蔬菜汁，乳制品或植物蛋白饮料（酸奶，杏仁奶等）以帮助消化。
3.避免刺激
建议患有胃肠道和呼吸道疾病的患者应避免食用太重的口味，例如咸味和辛辣食物，这些食物会刺激胃。因此，这些人用开水冲洗煮熟的食物，然后使用较轻的调味料（例如酱油和麻油）来避免刺激胃和减少上火。
4.不同体质，冷热差异
由于每个人的体质都有所区别，因此吃火锅因人而异。不同的食材对应不同的体质。目前，在常见的火锅配菜中，羊肉和狗肉是典型的热食，适合体质较冷的人。如果体质较热的人吃得太多，他们很容易上火，从而引起口舌和喉咙痛。体质较热的人应该多吃蔬菜。蔬菜含有大量的维生素和叶绿素，它们通常是冷的，不仅可以消除油腻并补充人体中缺乏的维生素，而且还具有清热，解毒和除火的作用，但不要长时间煮。
