调味料厂家总结酱油作用和功效
白酱油
原材料为大豆，呈棕色，口味醇厚有酱味。与其他黑生抽对比，其也不会影响食原材料理整体的颜色，其通常是用作西餐厅的调味料，也可做一般烧菜和凉菜制作。
生抽酱油
以特等美味鲜酱油为主要原料，加了瑶柱等海产品，色调跟生抽酱油类似，但是比生抽酱油颜色靓丽。其香气扑鼻，味儿鲜美，集酱香型、鲜美、海产品于一身。关键合适点蘸、拌凉菜。
寿司酱油
由豆浆渣+麦子制作出来的生抽，为了能配搭不同种类寿司店，加了醋、纯粮酒、白糖等调料，口感许多。最适用于蘸上寿司店、海鲜刺身、清蒸海产品及肉制品，使口感更美味。
黑豆酱油
黑豆酱油是通过大黑豆酿制成的，色调较厚实，颜色黑又亮，酱香型浓厚，通道但是咸，微咸中带点清甜味。其比红烧酱油的营养成分更高一些，比如带有多种营养元素和不饱和脂肪。
加铁生抽
指铁加强生抽，在生抽中加了铁成份，吃酱油时可以达到补钙效果，可以预防贫血症。而身体对铁的吸收有极强的缓冲作用，长期性每日服用铁加强生抽不会产生铁过多摄取。
薄盐生抽
含盐量变低，新鲜度更高一些，但是价格非常高，适合于配搭新鲜水果服用，非常适合家里有漫性心脑血管病慢性肾脏病者应用。含盐量虽低，但是操纵它的用量。
平菇生抽
要在高品质老抽酱油中加入了萃取的平菇汁，没有多加上食用盐，在老抽王原有豉香前提下，有平菇的鲜香味，适用清炖及烹饪深棕色菜式。使菜式明亮白里透红，味足鲜美。
辣酱油
严格上来说，辣酱油并不是甜味的生抽，其实是一种加了胡椒粉、番茄浆等调料的调味料。其味儿辛辣食物，合适作西餐厅调料，也能作中餐馆的烹饪和蘸食，进而增强食欲。
