火锅串的起源主要有两种观点，一种重庆，另一种成都。麻辣烫始于成都，具有四川地方特色。
冒菜是从四川开始的传统特色食品。麻辣锅是通过吸收麻辣汤的优点而改进的。它是四川和重庆最具特色的地区，这意味着它更具特色“川香”一种饮食搭配。
串串香火锅是一种始于四川的小吃。它也被称为火锅店，因为它与火锅店非常相似“自助小火锅”。其实是
火锅底料的变异，把火锅菜品串联起来。
火锅店一般按地区分类，有北派火锅店和北派火锅两种分类。
分火锅店型麻辣烫、卤汁型麻辣烫、清水型麻辣烫等。
一般按口味分，有成都串香，重庆串香，东北串香，大家都有串香。
分串香火锅，冷锅串串香，冷锅串串，油炸串串等。
火锅是将菜放入火锅中煮开后服用，一般是大伙围着一家火锅店吃。
做菜的方法和小火锅差不多，但是每个人都是分盘服用。
麻辣烫的做法和火锅店也很相似，但是煮开后再上菜，一般也是一人一盘。
串串的做法与火锅店基本相同，不同的是把菜穿在身上。
火锅比较贵，一个底锅加上菜，需要200上下，一个人吃火锅是很不划算的。
麻辣烫，麻辣烫的价格比较划算，一般在20-70左右，一个人吃绝对是绝对的OK。
一串串的火锅取决于你吃多少，一般竹签越大，价格越高。
火锅店在全国越来越受欢迎，重庆、四川等地也是火锅店的名镇。
人们说火锅是一群人麻辣烫，麻辣烫是一个人的火锅。麻辣烫在全国也很受欢迎，尤其是受一人喜爱。
串香可以说是全国流行的特色小吃，但四川地区的串香只在四川、重庆及周边地区流行，在全国或东北地区更受欢迎
南方地区流行火锅串串的关键，北方地区偏少，以关东煮占多数。
