第一步，品味汤。
吃麻辣烫最好是选择素淡
火锅底料，那样汤的味儿才新鲜的，涮出的原有味儿才可以充足品味。现在一些高端火锅加盟店会放一些健康养生火锅底料，例如枸杞子、黄菊花、山参等。上餐前喝一碗热汤，会养胃，促进食欲。
更多人喝汤水有错误观念，习惯涮完汤再喝。大家都知道，这类汤尽管味儿浓厚，可是煮时间长了含有大量有害物，植物油脂太多不益于肠胃和血管身心健康，特别是锅里含有大量漂呤，非常容易引起痛风等病症。
第二步：挑选水焯块茎类蔬菜，如海带根、红薯片、红萝卜、大白菜等。
很多人在涮一些蔬菜之前都会吃各种各样肉，以此消磨时光。因为从身心健康的角度来讲，这些食用方法是最科学合理的。由于先吃肉，会把肉里边脂肪熬成，一锅素菜汤也会变得油腻感。并且多叶蔬菜水果很去油，因此如果这时候种蔬菜得话，会与一锅油一起吃，不益于血管健康。
第三步，随后吃一些绿色蔬菜，如西兰花、香莱、黄菊花、油菜子等。
从身心健康的角度来讲，涮一次火锅店，蔬莱的摄取量应当高过肉类食品。提议吃二碗。蔬莱便于烹制，不需要长期烹制，绿色蔬菜含有维生素和膳食纤维素，有益于人体消化吸收，有益于毛细血管和血糖。吃完蔬菜水果后，还能够加一些豆类食品，例如冻豆腐，豆油皮。
第四步，该吃肉了。但这并不代表我会在一个锅中每一个肉。这里有一些小订单信息：深海鱼类、鱼类、鸡脯肉、生猪肉、牛肉、鹅肉、鸭肉、牛羊肉、鸵鸟肉、贝壳类。
