菌汤火锅也称为野蘑菇火锅，在不同地区的用法也有所不同。有的被称为杂菌汤火锅，有的被称为菌汤火锅，有的被称为野生蘑菇火锅，但是如何称呼都没有关系，最后，它都是以野生细菌为主要材料制成的。与传统的火锅相比，菌汤火锅的蘑菇鲜美而不辣。尽管看起来像纯汤，但菌汤火锅在营养价值和美味纯度方面实际上比纯汤更好。在北方地区特别受欢迎。
对于家庭用户而言，菌汤火锅的制备方法与清汤的制备方法大致相同。但是因为是菌汤汤火锅，所以在原料采购上主要选择松茸，牛肝菌，松茸，黑木耳等菌类干货，配料枸杞和红枣以主。 然后将干货浸入温水中30分钟。并在准备菌汤火锅底之前准备汤料。如果您自己做不到，可以在超市购买备用。然后其余步骤与清汤的制备方法相同。
