在我国饮食业主要表现为特色餐馆高质量发展，做为特点餐饮业之一的火锅店，因其款式、口感转变多种多样，遭受了数以万计年青人的亲睐。
2017年火锅店餐饮业销售市场全年收入4362亿人民币，未来五年内火锅店领域将迅速拓展，CAGR10.2%，预估2022年领域经营规模会做到7077亿人民币。
依靠火锅店饮食业的兴盛发展趋势，近些年火锅店
火锅底料销售市场未来发展快速，现阶段已变成食品调味料第二大市场细分。
一、自身并没有火锅底料生产厂，找其他生产厂家贴牌加工生产制造火锅底料。
有自身火锅底料生产厂是生产厂家能平稳供应确保，也是经销商家整体实力反映。找其他生产厂家贴牌加工生产制造火锅底料，在其中有很多不稳定要素，很有可能造成店家不可以给你平稳供应，这将同时危害到火锅加盟店正常的经营。或者相近小型加工厂的火锅底料生产制造点，食品卫生安全、食品质量安全不合格。食品质量安全合格是确保食品质量安全的基本，并没有食品经营批准或是相关的办理手续有效证件缺乏，就可以算得上‘做坊’，难道说你还需要选那样的火锅底料生产厂家做为经销商吗？
二、无论是火锅底料本身或是火锅底料厂的运行具体都一团糟。
餐饮业和互联网技术的极致融合，让餐饮业提升了传统式，进到新发展局势。互联网是如今各公司都不可以忽视关键，但一切均有多面性。就拿火锅料领域而言，许多店家自高自大，吹的非常好，但实际情况则是商品无法跟上、整体实力不足、徒有其表朽木不可雕。
三、火锅料价钱处在高或低那样的极值点。
在大家不了解买卖状况时，通常用价格来判定是不是物超所值。有一部分店家便是把握住购置者那样内心，因此就把火锅底料价钱精准定位的高，来顺从购置者的心里念头；或是是把价钱定的很低，让购置者感觉占到了划算。
