难题之一：火锅汤料泡沫 火锅底料 在烧沸时，尤其在烫食环节中，通常会涌起一层泡沫塑料，并且非常难弄净。这是一种正常情况，主要有以下缘故： 1．火锅汤料中含有大量蛋白，当...
2022-09-20 134
复合调味料 烧烤配料的做法 沙茶蜜汁酱：将黑胡椒、海鲜酱油、蜂蜜和耗油拌匀，随后放少许米酒。这一款酱汁合适用于烤海鲜。 日风烤酱：将生抽、米酒和番茄沙司拌匀，加上生姜...
2022-09-20 166
火锅美食一直受人喜爱，但随着众多饮食卫生安全难题，火锅店安全隐患也一直备受关心。相关加上化学添加剂报道造成社会发展高度关注。怎样科学合理购买 火锅底料 ，让顾客吃得...
2022-09-19 84
今天给大家详解 复合调味料 咖喱粉的相关专业知识。 1、作用 1.促进消化，增强食欲。 2.咖喱酱能加快血液循环，做到出汗的效果。 3.咖喱酱带有姜黄素，具备激话肝脏细胞并抑制癌细...
2022-09-19 159
做为爱吃的川渝人，火锅店可谓酒宴亲朋好友，礼拜天聚会的不二之选。每一次去吃火锅，服务生总是要问一句：底锅要牛油或是菜油诶？实际上，许多普通顾客根本就不知道二者的差...
2022-09-16 140
油辣子 调味料 配方1、八角八角的作用是出香味使用的，并且能促进人胃口，是做辣椒油必须使用的一种香辛料，一般500克多朝天椒中，只需3.5克多八角就行了。2、良姜这一在大家的日...
2022-09-16 190
火锅店在冬天是最温暖的，也很美好，亲戚朋友聚在一起边吃边聊欢欢喜喜，好多人吃完火锅之后会上火的，就好像是会有咽喉疼痛，口疮溃疡等状况，这样的状况还会继续不断好长时...
2022-09-15 122
调味料 香油看颜色纯香油呈暗红色或红含有黄，如掺加别的油，色就不同。掺食用油呈深咖啡色，掺油菜籽油呈黑红色。针对掺有别的食用油的商品，也可以采用水试法：拿筷子醮一滴...
2022-09-15 78
重庆人爱吃麻吃辣椒是公认的，在重庆人眼中，不麻不辣的火锅也不能叫火锅店最多是水锅，所说重庆老火锅加盟，一定是辣到单纯、麻得爽口的，并不是越辣更好，一定要辣到正好。...
2022-09-14 181
复合调味料 十三香有去腥，提味，除膻，导香，提鲜，提味，陈香，锁汁，嫩菜，润饰，定香，聚香，持香，美味可口坐享，仍唇齿留香，意犹未尽。 比如可以在炒菜的情况下，和一...
2022-09-14 127
